Bonjour
Les régulateurs électroniques multi-voltages comportent un switch pour changer la tension de régulation (photo 2 du lien). Il n’y a pas de conversion.
Le principe d’une dynamo fait que, sans régulation, plus elle tourne vite plus le voltage produit augmente. Il est donc théoriquement possible de la réguler à n’importe quelle tension. Par contre, plus la tension de régulation sera élevée plus il faudra augmenter le régime moteur pour qu’elle commence à produire du courant donc à alimenter le circuit.
Donc si on régule une dynamo 6V en 12V, l’inconvénient intrinsèque d’une dynamo qu’est le manque de charge à bas régime sera augmenté.
En plus, je ne suis pas sûr que faire fonctionner une dynamo au delà de ses spécifications est bon pour sa durée de vie.